Los paisajes de la Sierra de Madrid se sientan a la mesa

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Adesgam presenta a sus asociados el 26 de mayo a las 12 horas, en el Centro Cultural La Torre en Guadarrama,  un proyecto de turismo gastronómico basado en el modelo de éxito de la región de La Toscana italiana

El proyecto tiene como objetivo la creación de productos y circuitos turístico-gastronómicos reales, basados armónicamente en un modelo soportado por  cuatro pilares, el amor por el territorio, la calidad del producto, la pasión del productor y la sabiduría del cocinero local.

El proyecto se encuentra financiado por la  Dirección General de Turismo en el marco de la Estrategia de Turismo de la Comunidad de Madrid, donde una de las medidas se dirige a potenciar el Turismo Gastronómico en la región con el uso de alimentos amparados en la “Marca M producto certificado”.

Se trata de un proyecto, que cuenta con la asistencia de Koan Consulting, y que se encuentra  inspirado en el modelo de turismo gastronómico especializado de países como Perú y en regiones como La Toscana italiana. En un mundo globalizado  las iniciativas son replicables, puesto que una parte relevante de los clientes cuentan con los mismos perfiles, demandando recetas que contengan tradición e innovación a partes iguales.

El proyecto tiene cuatro pilares: amor por el territorio, calidad del producto, pasión del productor y sabiduría del cocinero

Se trata de un proyecto innovador en la Comunidad de Madrid, donde los paisajes de  la Sierra de Madrid se producen exquisitos alimentos como la carnes de la Sierra de Guadarrama,  los quesos, las mieles, cervezas o ginebras, entre otros alimentos de producción agroalimentaria local y diferenciada.

Los turistas podrán degustar  en los restaurantes de la Sierra de Guadarrama de productos locales agroalimentarios, además se diseñarán visitas para que los comensales que lo deseen  puedan visitar a los productores, ampliando la  experiencia del turista y experimentando  como se producen esos alimentos para que sean tan exquisitos.

Uno de los canales de comercialización  de los paquetes turísticos diseñados será a través de  Central de Reservas Sierra del Guadarrama , que permitirá aglutinar alojamiento, restaurante y visita al productor agroalimentario local facilitando el proceso de compra para el cliente.

El proyecto se aborda por Adesgam, dentro  de su apoyo a los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU para 2030, y en el marco del triple balance social-cultural, ambiental-paisajístico y económico-empresarial, contribuyendo al desarrollo socioeconómico de la Sierra de Guadarrama.

La Dirección General de Turismo financia el proyecto en el marco de  la Estrategia de Turismo de la Comunidad de Madrid

El evento estará presidido por la alcaldesa de Guadarrama, Carmen María Pérez del Molino y  por José Conesa, presidente de Adesgam. Además, participarán el director general de Turismo, Carlos Chaguaceda y el director general de Agricultura y Ganadería, José Luis Sanz. Acudirán a la presentación los alcaldes y concejales de los 13 ayuntamientos asociados a Adesgam, así como los presidentes de las asociaciones integradas en la entidad. También participará, Ángel Martínez, en representación   del Centro de Innovación Turística Villa San Roque de la Sierra Norte de Madrid.

En definitiva, un proyecto que permitirá potenciar el sector primario, secundario y terciario en el marco del trabajo desarrollado por Adesgam desde hace 15 años para  el desarrollo socioeconómico del territorio.

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